Das i-Tröpfelchen auf jeder Pizza
Das i-Tüpfelchen auf der Sahnetorte ist die Kirsche – das wissen wir alle. Aber was macht eine perfekte Pizza zur unvergesslichen Pizza? Eine kleine Flasche mit starker Wirkung: unser hausgemachtes Peperoncini-Öl.
Der Name ist Programm, denn eine Flasche enthält tatsächlich nur zwei Zutaten: Peperoncini und Olivenöl. Keine Zusätze, keine künstlichen Aromen, kein Nachhelfen. Deshalb wählen wir beide Inhaltsstoffe sorgfältig aus.
Unsere Peperoncini-Sorte «Diavolicchio Diamante» beziehen wir direkt aus Kalabrien. Die hochwertigen Schoten legen wir einige Tage in 100 % italienischem Bio-Olivenöl Extra Vergine ein, damit sich die Schärfe natürlich entfalten kann. Anschliessend füllen wir das Öl in dunkle Glasfläschchen ab, um es vor Lichteinstrahlung zu schützen und seine reine Qualität zu bewahren.
Wie fast alle Zutaten bei dieci beziehen wir auch unser Olivenöl und die Peperoncini dort, wo sie ihren Ursprung haben: direkt von den Produzenten, nachvollziehbar bis zu den Bauern. Diese Herkunft schmeckt man: Lass einen Tropfen Peperoncini-Öl auf deiner Zunge zergehen. Zuerst spürst du das fruchtige Olivenöl, im Abgang entfaltet sich schliesslich die angenehme, wärmende Schärfe.
Das Öl passt perfekt auf unsere Pizza, veredelt jede Pasta, funktioniert als Dip zu knusprigem dieci Pizzabrot und rundet auch Saucen geschmacklich ab. Bitte immer ganz am Schluss beigeben, damit das Aroma nicht verkocht. Ein kleines Fläschchen – aber ein grosser Unterschied auf deinem Teller.
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